中 国 保 健 营 养

　　清晨，草木之上水汽凝结青翠晶莹，提醒人们，又是一年白露将至。虽然南方持续高温，深夜里却能明显感觉到凉意了。这时节，秋风带走了空气里的湿度，带来了“秋燥”。秋燥易伤肺，加上空调仍在持续运转，人为增加了风寒、干燥，人们容易感冒咳嗽，正是需要滋阴润燥的时候。中医养生中，白露“食白”就是最好的食疗。　　食“十样白” 滋阴润燥　　白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲子、茅根、山药、百合、茯苓、白参……民...

　春季养肝 先从这两点做起　　中医的角度看，肝的主要功能是“主疏泄”和“主藏血”，前者可以让气的流通顺畅，后者可以让血液充足，做好了这两点，才是养护肝脏的精髓。　　第一点：保持积极心态 有助疏肝理气　　上面提到“肝主疏泄”，除了直接影响脾胃消化，肝还能疏泄周身气机，掌管情绪，调畅人的精神情志。　　如果一个人总是闷闷不乐，肝气就容易郁结，堵在体内，导致血液的流动也不通畅。一般来讲，肝气不舒的人...

很多人都喜欢吃味道鲜美的大虾。它的营养价值很高，含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质。虾肉和鱼肉一样鲜嫩细软，口感爽滑，而且比较容易消化，对身体虚弱以及病后需要恢复的人是不错的食物。清代医家王孟英就曾说：“海虾大小不一，产东洋者尤佳，盐渍暴干，乃不发病……开胃化痰，病人可食。”虾肉中丰富的镁，比例超过绿色蔬菜，有助于保护心血管系统，但对于过敏体质和皮肤炎性疾病患者忌用。此外，中医将虾作为产后通...

葱是中国老百姓最常用的烹饪佐料之一，不仅因为其独特的口感和百搭的特质，更因其美好寓意的谐音。比如，中国民间有的地方婚嫁的时候，新婚夫妇的卧室床铺会“藏”有葱，让亲友的儿童到床上去找，一来祝福亲友的孩子学习聪慧，二来也通过“压床”这种方式预祝新人早生贵子。您别看葱其貌不扬，但文人墨客常会把它带入诗中。比如宋代文人黄庭坚的一首词《西江月·月侧金盆堕水》中，就有“君诗秀色雨园葱”的佳句。可谓雅俗共...

　　茄子是常见的蔬菜，普通人在处理茄子的时候通常会将茄子蒂切下扔掉。殊不知，茄子蒂也是一味中药，对缓解以下症状有很好效果。　　口疮　　口疮虽不是大病，可严重者疼痛难忍，吃不下饭，十分痛苦。茄子蒂有凉血解毒的功效，可有效治疗口疮。将茄子蒂烧灰研末，外敷于疮口处，或用茄子蒂煮水来漱口均可。　　牙痛　　常有人饮食过辣或熬夜后会出现牙痛的情况。中医古籍记载，将茄子蒂烧灰涂在牙齿疼痛处，可以迅速止痛。...

　　爱吃不一定会吃，有些食物搭配好了，不仅能为人体提供必需的能量，还具有保健养生的功效。因此，在日常饮食中要多注意食材之间的合理搭配。　　钙+维生素D：如果人们身体里缺少维生素D，补钙的效果会大打折扣，就算天天喝牛奶，被吸收的钙质也有限。维生素D可以促进人体对钙的吸收，所以补钙的同时别忘了多吃一些含维生素D的食物，例如鸡蛋、蘑菇、麦片等。　　谷物+豆类：谷类食物和豆类食物的蛋白质都很丰富，但...

　   冬至节气，在河南郑州东区张仲景心怡馆，由河南都市频道与仲景宛西制药共同举办的“冬至养生饺饺者”主题活动，设置有包饺子、品仲景养生汤、饺子文化典故科普、感冒高发期间养生话题互动，给快递小哥等城市保供人员送饺子等环节，为北方冬至节气增添了一缕煦日暖阳。　　近年来，节气养生深得人心。冬至北方有吃饺子的民间习俗，据说是源于中华医圣张仲景。　　相传张仲景从长沙辞官归乡回到南阳，看到乡亲们在冬天...

俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。我们经常吃白萝卜，但今天要推荐的则是萝卜缨。萝卜缨的药用和营养价值丝毫不比萝卜差！萝卜缨也是食疗佳品，萝卜缨是萝卜的叶子，也叫莱菔叶，是一种中药，具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。下面分享萝卜缨的3个用法：萝卜缨调呕吐：白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁，用开水送服。可调伤寒或伤食引起的呕吐。萝卜缨调腹胀、胃痛：干萝卜叶20～...

立冬后天气越来越冷，想抵御严寒、预防感冒，除了加厚衣物等，还可以从“吃”上下功夫。以下五道家常菜有助抗寒暖身。羊肉炖萝卜羊肉中蛋白质的“食物热效应”高，在餐后的发热作用强，血红素铁可以改善贫血，帮助改善畏寒、手脚冰凉等问题。萝卜富含膳食纤维，具有促进消化、行气消食的作用。做法：羊肉焯水去腥，萝卜去皮切块；锅中加少量油，油热煸炒香料；羊肉下锅翻炒至表面微黄，倒入开水，小火慢炖40分钟；加萝卜炖...

　大概要再过些时日，人们才能感受到“一场秋雨一场凉”。日常饮食，除了滋阴润燥，还要兼具健脾祛湿。同时还要注意早晚天气变化，适度增减衣物，避免受凉。本周迎来教师节，两款健脾生津的清润汤水送给各位老师。　　推荐汤谱　　鲜莲罗汉果猪骨汤　　主要功效：清暑健脾、养心安神、利咽生津。　　推荐人群：经常讲课用嗓、加班熬夜的老师们。　　材料：新鲜莲叶1块，新鲜莲子100g，干莲须10g，新鲜莲藕约500g...

　生姜，作为一种常见的中草药，在中医中被广泛应用。它不仅在烹饪中被用作调味品，还被用来治疗各种疾病，其中包括去湿气。湿邪在中医理论中被认为是导致许多疾病的根源之一，而生姜被视为一种有效的去湿药物。　　生姜具有温性，能够促进人体的阳气运行，有助于驱散体内的寒湿。因此，生姜被广泛应用于治疗湿邪所致的疾病，如风湿痛、关节炎等。生姜还具有促进血液循环、增强消化功能的作用，有助于改善体内湿气过重的情况...

从50岁开始，人的五脏开始衰老，饮食方面尤其需要注意。　　《黄帝内经》以“十年”为一时段来划分人的生命周期。在不同的生命周期，由于人体五脏六腑气血盛衰的不同，故在精神、饮食、起居、运动调养方面也有不同的要求。从50岁开始，人的五脏开始衰老，饮食方面尤其需要注意如下几点：　　精神心理要平和　　人生不同时期会有不同的生理病理变化，都要用一种平和的心态来对待，把它看淡一些，明白这是正常的生理病理变...

营养素食品也称为营养素保健食品，是人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等按照一定比例加工而成，利用各营养素的协同作用，制作而成的保健食品。营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等...